El zucchini verde, o calabacín.
Sabor: suave y ligeramente dulce.
Textura: es tierna y jugosa, especialmente cuando está fresco.
Valor nutricional: es bajo en calorías y rico en vitamina C, vitamina A, potasio y fibra.
Para cocinarlo, el zucchini puede asarse, saltearse, hervirse o incluso comerse crudo en ensaladas. También es común usarlo en sopas, guisos, y como ingrediente en panes y pasteles.