zucchini amarillo, también conocido como calabacín amarillo, es una variedad de calabacín que se distingue por su color amarillo brillante.
Sabor: suave y ligeramente dulce, similar al calabacín verde, pero con una ligera nota a nuez que lo hace único.
Textura: es tierna y crujiente cuando está crudo, y se vuelve suave y cremosa cuando se cocina. La piel es fina y comestible, lo que hace innecesario pelarlo.
Valor Nutricional: Es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales como, Vitamina C,Vitamina A, Vitamina B6,Folato,Magnesio,Potasio,Manganeso
Además, es una buena fuente de fibra dietética y contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular.
Forma de Cocinar
El zucchini amarillo es muy versátil y se puede preparar de diversas maneras:
- A la parrilla: Cortado en rodajas gruesas y asado a la parrilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Salteado: En tiras o rodajas, salteado con otros vegetales y un toque de ajo.
- Horneado: Como parte de una cazuela o gratinado.
- Relleno: Vacío y relleno con una mezcla de carne, arroz y especias.
- En ensaladas: Crudo, cortado en rodajas finas o en espiral para ensaladas frescas.
- En sopas y guisos: Añadido a sopas, guisos y curries para aportar textura y sabor.
El zucchini amarillo es un ingrediente versátil y saludable que puede enriquecer muchas recetas con su color vibrante y su sabor delicado.