El perejil común (Petroselinum crispum) es una hierba aromática muy utilizada en la cocina.
Sabor: Tiene un sabor fresco, ligeramente amargo y picante, con toques herbales.
Textura: Las hojas son suaves y tiernas, mientras que los tallos pueden ser un poco más firmes y crujientes.
Valor nutricional: Es rico en vitaminas A, C y K, y también contiene minerales como hierro y potasio. Además, es bajo en calorías.
Forma de cocinar: Se utiliza tanto fresco como seco para condimentar una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta salsas y guisos. También se puede usar como guarnición para añadir frescura y color a los platos.