La Lechuga Romana roja es conocida por su color rojizo intenso.
Sabor suave y ligeramente amargo. 
Textura es crujiente y tiene hojas largas y delgadas que se agrupan en una cabeza compacta similar a la lechuga romana tradicional, pero con un tono de color más llamativo.
Valor nutricional: es baja en calorías y una buena fuente de fibra, vitaminas (como la vitamina A, vitamina K, y vitamina C), así como minerales como el potasio y el calcio.
Para cocinarla, se utiliza principalmente cruda en ensaladas para aprovechar su textura crujiente y sabor fresco. También se puede usar en envolturas o como base en platos de proteínas a la parrilla. Es importante lavarla bien antes de consumirla para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticidas.