El kale verde crespo es una variedad de col rizada apreciada por sus hojas rizadas y de color verde oscuro. 
Sabor: es suave y ligeramente dulce, lo que lo hace más agradable al paladar en comparación con otras variedades de kale.
Textura es tierna pero crujiente, especialmente cuando se consume crudo.
Valor nutricional: el kale verde crespo hoja amplia, es rico en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. También es una excelente fuente de antioxidantes y fibra dietética.
Para cocinarlo, se puede utilizar en una variedad de formas: crudo en ensaladas, salteado, al vapor, horneado como chips, o añadido a sopas y guisos. Su versatilidad en la cocina lo convierte en una opción saludable y deliciosa para diversas recetas.