El kale azul Black Magic es una variedad de col rizada con hojas de color verde oscuro que pueden parecer casi negras. 
Sabor: ligeramente dulce y terroso, menos amargo que otras variedades de kale. 
Textura es robusta y ligeramente crujiente, lo que lo hace ideal tanto para ensaladas como para platos cocinados.
Valor nutricional, el kale azul es muy rico en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro. También es una buena fuente de fibra y antioxidantes.
Para cocinarlo, se puede consumir crudo en ensaladas o batidos, pero también es delicioso salteado, al vapor o incluso horneado en forma de chips. Es recomendable quitar las venas centrales más gruesas antes de cocinar para una mejor textura.