Espinaca es una hoja verde
Sabor: suave y ligeramente terroso. 
Textura: es tierna cuando está cruda y más suave cuando se cocina. 
Valor Nutricional: es rica en vitaminas A, C, K y ácido fólico, además de minerales como hierro y calcio.
Se puede consumir cruda en ensaladas, cocida al vapor, salteada, en sopas o añadida a platos como quiches y pastas.